Prérequis : Cuisine primitive
Ouvert à tous
LA NUTRITION PRÉHISTORIQUE ET L’ÉTHIQUE DE LA CUISINE PRIMITIVE - NIVEAU 2
Êtes-vous prêt à repousser vos limites et à perfectionner votre art culinaire en pleine nature? Rejoignez-nous pour cette expérience unique et transformative!
Cette formation vous plongera bien au-delà des techniques de cuisson rudimentaires, pour explorer les subtilités d’une gastronomie primitive raffinée et fonctionnelle, adaptée aux réalités de la vie en pleine nature.
Nous aborderons en profondeur les connaissances essentielles permettant d’exploiter pleinement les ressources naturelles disponibles : plantes sauvages, fruits, champignons, en passant par leur identification, leur cueillette responsable et leurs différentes méthodes de préparation. Nous explorerons également les sources primaires de protéines et de gras, en détaillant les processus nécessaires à leur transformation et à leur conservation. Bien sûr, chaque apprentissage sera accompagné d’une dégustation, afin de comprendre non seulement la technique, mais aussi l’harmonie des saveurs naturelles.
Vous apprendrez de nouvelles techniques en plus de revisiter les éléments déjà acquis lors du cours de cuisine primitive de base.
Les participants inscrits recevront plus d’instructions une fois les inscriptions fermées.
Cette formation immersive est bien plus qu’un simple apprentissage culinaire : c’est une aventure gustative et sensorielle, une redécouverte des saveurs originelles et des gestes fondamentaux qui ont permis à l’humanité de subsister pendant des millénaires..
Vous aurez besoin :
De vêtements appropriés à la température. Il vaut mieux porter plusieurs couches afin de pouvoir s’adapter à la météo et au niveau d’efforts. Certaines activités pourraient salir vos vêtements.
De votre matériel de camping si vous dormez sur place (tente, sac de couchage, etc.).
Un couteau NON-PLIANT avec une lame de 3 à 5 pouces.
D'un cahier de notes et de crayons. La quantité d’informations donnée dans nos cours est considérable.
D'un appareil photo, une façon visuelle de prendre des notes (aucune vidéo ou enregistrement vocal tolérés).
De nous prévenir de vos problèmes de santé, allergies et autres conditions particulières.
Les cours se donnent beau temps, mauvais temps. Nous veillons au niveau de confort de chacun.
Vous pourrez camper sur les lieux si vous avez l'équipement le samedi soir. Si vous souhaitez dormir sur place le vendredi soir, vous devez contacter ULM Québec.
IMPORTANT
Durant la formation, les techniques de cuissons peuvent être parfois longue et vous aurez faim.
Prévoyez des collations à déguster entre les différents ateliers.
Vous devez apporter des aliments de votre choix pour expérimenter les différentes techniques.
Nous fournirons plusieurs aliments pour les démonstrations.
Si vous avez des questions, veuillez nous écrire à info@lesprimitifs.com
AVANT DE PROCÉDER À L’ACHAT, NOUS VOUS ENCOURAGEONS À LIRE NOS POLITIQUES.